среда, 28 декабря 2011 г.

Вітання з НОВОРІЧЧЯМ 2012!


Від усієї душі вітаю Вас із найяскравішим та найрадіснішим святом, повним планів та сподівань – з Новим Роком! 
Бажаю, щоб рік, що наближається, приніс цілий міх подарунків – здоров`я, успіх у справах, затишок у сім`ях, тепло в душі, приємне спілкування та безліч приводів для Радощів та ЩАСТЯ.
Скажімо ДЯКУЮ року, що відходить та зустріньмо з радістю Новий рік! Допоможемо йому повноцінно вступити у свої права щирими посмішками, щасливим сміхом, передзвоном святкових келихів і нехай він відповість нам своєю симпатією, своєю благодушністю, прихільністю до нас.
Дай нам Боже дійсно щасливого та успішного року!
З повагою Олена, та що Щербань

четверг, 22 декабря 2011 г.

Святвечорові страви: роздуми

Святий вечір: 12 сакральних страв 
Святвечір, або, Багата Кутя – одне з найбільш містичних подій напередодні Різдва. Всі його обряди і ритуали говорять про його давній сакральний зміст. Подивимося, що ж пишуть сучасні дослідники, етнографи і графомани? – про це услужливо мені повідомляє Google. В Україні дотепер збереглися віковічні традиції, одна з яких – дванадцять пісних Святвечірніх страв. Зазвичай це пшенична кутя, узвар, борщ, варений горох, смажена капуста, риба, вареники, картопля, гриби, голубці, пампушки. Є деякі регіональні відмінності, але в цілому дотримуються приблизно такого меню. Вікіпедія, наприклад, вважає, що найголовнішими обрядовими стравами на святий вечір є кутя та узвар. Решта страв можуть досить сильно варіювати, в залежності від регіону та статку родини. Найголовнішою вимогою є те, що страви повинні бути пісними, оскільки Святий вечір припадає на останній день пилипівського посту.
Страви що готуються на Святвечір: Кутя, узвар, січеники з гороху, риба смажена або заливна риба, пісний борщ (з грибами та чорносливом), тушкована капуста з грибами, голубці з рисом та тушкованою морквою і пастернаком або голубці під грибним соусом, з пшоном; пшоняна каша з грибною приправою на олії; салат із буряка и чищеного оселедця; салат із солоних огірків, кислої капусти та цибулі; квасолеві млинці; гостра приправа із товченого часнику, чорного перця, зеленого кропу, томатної пасти та олії; пампушки; калачі; фаршировані бурячки; городина (морква, буряки, капуста), яблука, груші, сливи (інколи квашені); гриби; шулики з медом; різдвяні зірочки; пісні вареники з картоплею, квасолею чи капустою; пісні деруни (Закарпаття); галамбець (Закарпаття); креплики до пісного борщу (Івано-Франківщина) [3].

10 важных моментов, которые сопровождают празднование любого Нового года и 10 решений от GreenAwardsTM

GREENAWARDST НАЗВАЛ 10 ИДЕЙ ДЛЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ОТВЕТСТВЕННОГО НОВОГО ГОДА 
Чтобы составить список полезных эко-идей для празднования Нового года и Рождества, достаточно собрать вместевсе полезные советы, которые вы могли слышать по поводу ответственного и экологического стиля жизни. Но именно в эти праздники концентрация вредныхпривычек, далеко не позитивно влияющих на окружающую среду, как нельзя высока. Как ихправильно избегать и находить альтернативу, читайте простые решения от GreenAwardsTM, доступные каждому. 10 важных моментов, которые сопровождают празднование любого Нового года и 10 решений от GreenAwardsTM.1. Елка
Тема новогодней елки обсуждается не первый год. Многие сознательные семьи отказываются от использования живого срубленного дерева в пользу искуственной. Но и использование искуственной елки не приветствуется экологами: материал, из которого их делают, вряд ли поддается вторичной переработке, а о том, сколько разлагается в природе пластик точноизвестно одно – люди столько не живут.

"Нариси з історії міста Опішне козацької доби" побачили світ!


Першу книгу про історію Опішні вже опубліковано!!!! 

Про зелений туризм Опішні

Моя Опішня, на тебе схожа, а без Опішні я жити не можу 
Опішня, що в Полтавщині – один з найперспективніших населених пунктів Полтавщини для розвитку «зеленого» туризму. Багата природа, неповторні ландшафти, наявність значної кількості археологічних пам’яток дають можливість для створення карти цікавих екскурсійних маршрутів.

А ще Опішня – всесвітньовідомий центр етнічної самобутності українців. Наявність розвиненого гончарства й державної скарбниці, де зберігаються шедеври цього ремесла – Національного музею-заповідника українського гончарства в Опішному; осередку традиційного лялькарства та салону-студії «Лялина світлиця» сприяє повноцінному ознайомленню відвідувачів з цими важливими галузями народного мистецтва.

В селищі інтенсивно розвивається необхідна для прийому гостей інфраструктура. Зокрема активно діє Опішнянський осередок Спілки сприяння сільському зеленому туризму України Міжнародний туристичний комплекс Гостинний двір «Старий хутір». Нині він може приймати одночасно 8 гостей, пропонує послуги з проживання та харчування.

четверг, 1 декабря 2011 г.

вторник, 15 ноября 2011 г.

понедельник, 14 ноября 2011 г.

Terra inkognita - подземелья


Terra inkognita – подземелья Полтавщины 
Разновременные подземные сооружения cуществуют под многими населенными пунктами Украины. Территория современной Полтавщины насыщена позднесредневековыми подземельями. В научных публикациях они известны с конца ХІХ века. Этим временем датировано начало первого периода научного изучения подземных сооружений региона. Настолько мне известно, пионером в этом деле стал археолог, этнограф, статист Иван Зарецкий. В 1889 году он изучил несколько подземелий Полтавы. Результаты его исследований были опубликованы. Зарецкий, а также систематизатор добытых им знаний, историк-краевед Василий Бучневич сделали вывод, который подтверждается современными исследованиями, что начало сооружения подземелий Полтавы датировано временем, не ранее ХVII века. Вторым подземелья Полтавщины (город Лубны) изучал краевед Кирилл Бочкарев. В 1901 году он опубликовал описание своих впечатлений от посещения лубенских подземелий. Исследователь сделал вывод, что они датированы ХVIIVIIІ веками и использовались как ходы сообщения и убежища. Исследования Бочкарева продолжил в начале 1910-х годов историк-археолог-спелестолог Игнатий Стеллецкий. В 1913 году вышла его статья «Подземная Украйна», в которой он подытожил результаты обследования нескольких подземных сооружений Лубен. Исследованиями Стеллецкого завершился первый, начальный период изучения подземелий Полтавщины.

Історія славнозвісної Опішні


ШАНОВНІ КРАЯНИ! 
Чи знаєте Ви про те, що Опішне кілька століть було містом?
Вам цікаво дізнатися про наукові дослідження опішнянських підземель?
А яка битва була предтечею славнозвісної Полтавської баталії?
Може здогадуєтесь, яке місто було столицею селітроварництва Російської імперії ХVIII століття?
Який населений пункт України – найвідоміший осередок садівництва козацької доби?
Чому саме в Опішному відпочивав один із славетних російських полководців і що сталося в його родині під час відпочинку?
Про це та багато іншого СКОРО ДІЗНАЄТЕСЯ!!!!!

четверг, 3 ноября 2011 г.

Старий Хутір готується до вечорниць! А ВИ?

Вечорниці в Опішному 
Коли не було нічних клубів та будинків культури, і наставала осінь з довгими вечорами, тоді молодь починала збиратися на вечорниці. Приміщення для вечорниць наймають дівчата, вони ж і платять за нього, а хлопці наймали музик. Найчастіше це була хата вдови або самітної жінки, або – це вже в крайньому випадку – бездітного подружжя. Господарку хати називали Паніматкою, обов’язком якої було утримування ладу на вечорницях. Тривали вечорниці десь із 7 до 10-11 години вечора. У влаштуванні вечорниць було чимало відмінностей, зазвичай на вечорниці збиралися тільки дівчата і хлопці.
Розважальна програма.
·        Загальна екскурсія до Національного музею-заповідника українського гончарства в Опішному.
·        Розділення групи на чоловічу та жіночу.
·        Чоловіча прогулянка по селищу з «тормозком» від пані матки.
·        Жіночий майстер по виготовленню ляльки мотанки та приготування калити, або слащьон по-опішнянському.
·        Лякання, гадання, ворожіння.
·        Народні ігри «В Князя», «Дрікман», «Гори дубе», «Калита».
·        Українські народні танці та їх школа.
·        Застільні та жваві пісні від фольклорного гурту «Воріття».
·        Смачна домашня вечеря в українській хаті початку ХХ століття.

воскресенье, 30 октября 2011 г.

"Лялина Світлиця" шанувала китайських гостей

Майстер-клас із виготовлення української ляльки-мотанки для Лао Шу Дзюнь, Пенд Йан Бео, 
Лі Руй Чанг, Чен Мей Ксіа, Ліу Хонг Вейт 

Нещодавно "Лялину Світлицю" відвідали проректор і викладачі гірничо-аграрного комплексу міста Вейфам провінції Шандунь, що в Китаї.

понедельник, 24 октября 2011 г.

"Лялина Світлиця" шанувала гостей із Варшави

Як польські гості мотали українську Ляльку-Мотанку 
Нещодавно "Лялину Світлицю" відвідали студенти із Варшави. Вони з непідробною цікавістю мотали тканинну Ляльку-мотанку, прекрасно розуміючи мову жестів, відтак мовний бар’єр було успішно подолано.

Міжнародний туристичний комплекс "Гостинний двір Старий Хутір" запрошує!

Запрошуємо до нас на відпочинок!!!! 
Міжнародний туристичний комплекс 
"Гостинний двір "Старий Хутір""

понедельник, 10 октября 2011 г.

Зваримо калинового джему?

Достигла Калина, тож гайда збирати та запасатися вітамінами на всю зиму! 
Для того, щоб приготувати вітамінний калиновий джем, необхідно сирі ягоди калини помити, почавити, і протерти крізь сито для видалення кісточок і шкірочок. До отриманої густої, насиченого кольору маси, додати цукру, щоб було солодко. Таку суміш можна тривалий час зберігати в холодильнику. Іншого смаку набуде джем, коли цю сиру суміш зварити на повільному вогні. Вона стане густішою і набуде темнішого кольору. 

Гостинний двір "Старий Хутір" запрошує покататися на лижах і санках!

Гостинний двір "Старий Хутір" запрошує 
потурбуватися про зимовий відпочинок

Гостинний двір "Старий хутір" запрошує на майстер-клас!!!!

Лялька - яку можна з’їсти 
 Українські народні ляльки виготовляли з різноманітних матеріалів: глини, тканини, дерева, соломи, рогози, лози, кукурудзяних пелюсток, сиру, паперу, а також тіста. Страви з тіста займають чи не одне з перших місць в українській кулінарії. Не дивно, що «хлібний» народ виготовляв із цього пластичного та легкого в приготуванні матеріалу різноманітні фігурки.

среда, 5 октября 2011 г.

Гостинний двір "Старий Хутір" запрошує змотати ЛЯЛЬКУ!

Лялечка поїхала з Наталкою у Харків
Майстер-клас від салону-студії "Лялина Світлиця"
Салон-музей-студія «Лялина Світлиця» Олени-Олімпіади Скрипки-Щербань радо запрошує гостей на майстер-клас!
ВАМ буде запропоновано унікальну культурно-розважальну програму в маленькій хатинці (майже на курячих ніжках), що дозволить не лише розширити свій кругозір, зануритися в чудовий світ дитинства, але й спонукатиме глибше пізнати своє пракоріння....
Майстер-клас (розраховуємо на годину) із виготовлення традиційної української Ляльки-мотанки з тканини за архаїчною технологією у супроводі етно-лекції стосовно цікавих і дуже цікавих та невідомих широкому загалу аспектів традиційно-побутової культури українців і не тільки.... Під час якого Ви отримаєте задоволення від приємних миттєвостей рукотворення та будете винагороджені за них чудовою Лялею, виготовленою власноруч....

четверг, 29 сентября 2011 г.

Гостинний двір "Старий Хутір" запрошує на майстер-клас!

Як у нас в Гостинному дворі "Старий Хутір" "варену" варили... 

«Дидона кріпко заюрила, Горщок з вареною розбила»…
Варена (варенуха, варьоха)  вважається святковим хмільним напоєм. Варену готували на весілля, на хрестини. Її могли подавати до святкового столу в горщику, в якому її було приготовано. У ХІХ столітті для подавання до столу вареної використовували й спеціальний посуд, зокрема «глечик для вареної», який використовувався для розливання хмільних напоїв під час родинних та календарних обрядів. У книзі «Страви й напитки на Україні» подано рецепт варенухи, приготованої в горщику: «взять сухих груш, яблук, вишень, слив, родзинки, хвич (інжирю) і ріжків, добре обмить, налить горілкою, покласти меду до смаку і трошки стрючковатого перцю. Закоркувавши добре горщик, як на запіканку (обмазати тістом – О.Щ.), поставить на 12 годин у гарячу піч. Вийнявши – пить. Гаряча смачніша. Овочі потім їдять». Саме за цим рецептом ми й спробували приготувати варену  у нас на Хуторі.

вторник, 27 сентября 2011 г.

Гостинний двір Старий хутір запрошує на майстер-клас!!!!

Запрошуємо на майстер-клас із випікання опішнянського весільного короваю! 
Ось такі весільні короваї випікають у нас в Опішні!
Нині - пора весіль.
Якщо Ви давно мріяли побачити і особисто взяти участь у обряді випікання весільного короваю, Гостинний двір "Старий Хутір" щиросердно ЗАПРОШУЄ ВАС відвідати майстер-клас однієї з найкращих опішнянських коровайниць. Ви не лише дізнаєтесь секрети приготування тіста на коровай, медяники, шишки, коровайні оздоби, візьмете участь у захоплюючому процесі його випікання, а також матимете унікальну можливість долучитися до мистецтва опішнянського тістотворення.

Гостинний двір Старий хутір запрошує відсвяткувати Покрову!!!!

14 жовтня Гостинний двір "Старий Хутір" запрошує відсвяткувати Свято Покрови 
Покрова (Покрови, Святої Покрови, Покрови Пресвятої Богородиці - 14 жовтня) - християнське свято, надзвичайно шановане у православному світі й зокрема в Україні. Восени до самої Покрови до дівчат засилали старостів, влаштовували весілля. Перед Покровою був найбільш активний шлюбний період. Формально він тривав до Пилипівки - початку Пилипівського посту (27 листопада). Насправді ж сваталися тільки до Покрови, а весілля гуляли до Дмитра (8 листопада). Мрії дівчат про щасливе заміжжя втілилися у народних приказках: «Покрова накриває траву листям, землю - снігом, воду - кригою, а дівчат - шлюбним вінцем»; «Покрівонько, Покрівонько, покрий мою голівоньку, хоч наміткою, хоч ганчіркою, аби не зосталася дівкою»; «Святая Покровонько, покрий мою головоньку як не хусткою, то онучею, бо вже дівкою наскучило».
Відомо, що одним з обрядів, присвячених зміні соціального статусу, переходу дівчат у стан заміжніх жінок, було скидання весільного дівочого вінка і покривання молодої жіночим головним убором - наміткою чи хусткою. Відтоді жінка вже не мала права ходити з непокритою головою. Про незасватаних дівчат із гумором говорили: «Минула Покрова - заревла дівка, як корова»; «До Дмитра дівка хитра, а по Дмитрі нею хоч лавку витри». Жінки переказували, що з Покрови на два тижні починається бабине літо. Ці дні - ніби прощання природи з літом, повернення на кілька днів теплої погоди перед тим, як холодна осінь остаточно набирала сили. Бабине літо не супроводжувалося жодними специфічними обрядами. Храм, храмові, або престольні, свята в Україні відзначають у кожному населеному пункті у дні церковного свята своєї парафії. 
Відсвяткуємо Покрову в Опішні. 
Гостинний двір "Старий Хутір" пропонує етноекскурси стосовно прадавніх українських весільних обрядів. Інсценізуємо деякі з них (зокрема обряд сватання, покривання хусткою Молодої, обряд випікання весільного короваю). 

Гостинний двір "Старий Хутір" вітає усіх ТУРИСТІВ!!!!

Вітаємо усіх туристів зі святом! 
Запрошуємо відсвяткувати всесвітній день туриста в Гостинному дворі "Старий Хутір" 
Сьогодні, 27 вересня, Всесвітній день туризму утверджений Генеральною асамблеєю Всесвітньої туристичної організації в 1979 році з метою пропаганди туризму, висвітлення його внеску в економіку світової спільноти, розвитку зв’язків між народами різних країн.



воскресенье, 25 сентября 2011 г.

Гостинний двір "Старий Хутір" запрошує на майстер-клас!

Запрошуємо на майстер-клас із ткацтва!
Давно мріяли побачити процес ткання килима і спробувати ткати власноруч? Ця мрія може здійснитися. У Вас є унікальна нагода познайомитися і побачити майстерність Заслуженого майстра народної творчості України, ткалі народних килимів Валентини Колінько. Її Учителем була всесвітньо відома Надія Несторівна Бабенко.

четверг, 22 сентября 2011 г.

Гостинний двір "Старий Хутір"

Туристична мекка Полтавщини - Гостинний двір "Старий Хутір" 
І влітку... 

І взимку... 


Про НАС в неті


"Старий хутір" гостинний для велосипедистів

Зараз в Україні та світі швидко поширюється новий вид туризму - "зелений туризм", суть якого полягає у відпочинку в приватних господарствах у сільській місцевості, яка приваблює своєю недоторканою природою, пам'ятками історії та природи.
- Отже і ми вирішили спробувати що таке зелений туризм... -розповідає полтавець Юрій.
Зранку теплого осіннього дня ми виїхали велосипедами з Полтави до Опішні, на окраїні якої знаходиться гостинний двір "Старий хутір". Як ми доїхали до місця призначення, а потім як поверталися в Полтаву читайте тут.

Гостинний двір "Старий хутір" запрошує покататися!!

Веломаршрут від Гостинного двору "Старий Хутір" 
Запрошуємо проїхатися фантастично красивими веломаршрутами, розробленим фундатором Гостинного двору "Старий Хутір". 

Гостинний двір Старий хутір запрошує!!!!

Вегетаріанські страви? Так! Ми за смачну і корисну їжу! 
Вегетаріанство - це стиль Життя, а не обмеження у їжі. І саме до такого стилю Життя схиляються все більше і більше Людей у світі. До десятків мільйонів вегетарінців по всьому світу майже щодня приєднується ще мільйони тих, хто надає перевагу овочам і фруктам. Гостинний двір "Старий Хутір" запропонує Вам широкий асортимент вегетаріантських страв, приготованих з Любов’ю з екологічно чистих продуктів благодатної полтавської землі.


Гостинний двір "Старий Хутір" запрошує на чай!

А Ви куштували запашний чай із семи опішнянських пагорбів? 
Втомилися? Бажаєте відновити сили? Запрошуємо на пахучий, дійсно-таки без "гмо", справжній, життєдайний трав’яний ЧАЙ, зібраний на семи опшінянських пагорбах. Такий ЧАЙ готують і подають тільки в Гостинному дворі "Старий Хутір", що в Опішні.

Запрошуємо відгуляти Ваше весілля у "Старому Хуторі"

Весілля як не у всіх! 
Справжнє, яскраве, незабутнє Весілля по-українськи запрошуємо відсвяткувати в Гостинному дворі "Старий Хутір"! За Вашим бажанням організуємо все від "А" до "Я" (з відповідними костюмами, весільною атрибутикою, символікою, Душею.....).

Гостинний двір "Старий Хутір" запрошує на майстер-клас!


Як у нас на "Хуторі" варену варили....

Про варенуху, пальонку і запіканку....
У розділі ХІІ "Напитки" відомої книги З.Клиновецької "Страви і напитки на Україні" (1913 р.) є кілька рецептів давніх, смачних, міцних напоїв, серед яких - варенуха, запіканка і пальонка. Всі вони готуються у горщику, в печі. Технологію приготування описано, інгредієнти знайшли, піч натопили...  Та й наварили-напекли варенухи в "Старому Хуторі"!

Майстер-клас від Тетяни Черненко

Розробка і вишивка справжнього Полтавського Рушника: майстер-клас від Тетяни Черненко 
Гостинний двір "Старий Хутір" у Опішні запрошує відвідати унікальний майстер-клас, присвячений Таїні вишитого полтавського рушника. Ви матимете нагоду познайомитися з незвичайною Майстринею, Простою Українською Жінкою, вишивальницею, головою творчого об’єднання "Берегиня" Полтавського обласного відділення Українського фонду "Культура", що радо поділиться своїми секретами і продемонструє Силу свого таланту. Скоро!!! Поспішайте записатися!

Запрошуємо виготовити Ляльку-мотанку

Лялька-мотанка від паніматки унікального осердя етнічної самобутності - салону-студії  "Лялина Світлиця"!
Відвідавши Гостинний двір "Старий Хутір" у Опішні, Ви матимете унікальну нагоду завітати до салону-студії "Лялина Світлиця" і власноруч змотати Лялечку за архаїчною технологією.

среда, 21 сентября 2011 г.

"Наші" на Хуторі?

Як "комуністи" на Старому Хуторі гуляли... 
Що не кажіть, а відпочивати ми вміємо! Весело, по-справжньому, драйвово!!! Запрошуємо і Вас! 

Гостинний двір Старий хутір запрошує!!!!


Welcome Гостинний двір "Старий Хутір"! 

Тут на ВАС чекають!!!! 
У серці України, одному з наймальовничіших куточків Полтавщини, козацькому містечку Опішня, Вам запропонують незабутній відпочинок від буденної суєти для тіла, душі, думки. Саме тут Вам подарують неймовірні враження, справжні, яскраві, незабутні.
Гостинний двір "Старий Хутір" - осердя опішнянського осередку спілки сприяння розвитку сільського зеленого туризму. Розташовано його в дивовижному місці - на вершині пагорба, з якої відкривається живописна, захоплююча панорама.