Як у нас на "Хуторі" варену варили....
Про варенуху, пальонку і запіканку....
У розділі ХІІ "Напитки" відомої книги З.Клиновецької "Страви і напитки на Україні" (1913 р.) є кілька рецептів давніх, смачних, міцних напоїв, серед яких - варенуха, запіканка і пальонка. Всі вони готуються у горщику, в печі. Технологію приготування описано, інгредієнти знайшли, піч натопили... Та й наварили-напекли варенухи в "Старому Хуторі"!
Добре натопили піч |
Підготували всі необхідні інгредієнти і посуд |
ягоди, сухофрукти, приправи.... |
один із горщиків, на запіканку, накриваємо хлібною скоринкою |
Комментариев нет:
Отправить комментарий